炙りま専科の極上こだわり炭火焼き！貸切宴会でコース料理もご提供

炙りま専科は武蔵小山で飲める串焼きのお店です。炙りま専科の炭火で焼いた特別な霧島鶏を、串から口で引き抜く幸せを感じてください。1回だけではなく何回も来たくなるお店です。

炙りま専科のこだわりは、数ある鶏の中でも霧島鶏を選んでいることは間違いありません。ただし、単純にそれで終わりではないのです。宮崎県内の市営農家さんが愛情込めて育てたメスだけを選んでいます。

霧島鶏は一般的な鶏と比べても、特に肉のしまりが別格です。色つやも違いますし、臭みもあまりありません。霧島鶏専用の飼料や専用添加剤を使っているからです。他ではなかなか味わえない特殊鶏、つまり素材からこだわり抜いているため味に自信を持っています。

また、備長炭を使った焼き方にこだわりを持っているのもポイントです。備長炭で焼き上げると、赤外線効果で中はふっくら、表はからっと焼き上げることができます。

また、脂が炭に落ちることで食材に独特の香りが付くのです。炙りま専科の炭火料理はだからこそ美味しいと、自信を持って言える理由がそこにあります。

貸切をして宴会もできる店内は、レトロな雰囲気を味わってもらえるでしょう。テーブル席、座敷、カウンター席など、懐かしさを感じてもらえる雰囲気です。炙りませんかのコース料理で、みなさん一緒に楽しい話で盛り上がってください！